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Preparazione:

Versare in una pentola di rame o di ghisa due litri d'acqua e salarla.
Versare gradatamente la farina integrale, mescolando con "allegria", in modo tale che non si formino grumi.
Mentre si mescola e la cottura avanza, la polenta diventerà sempre più spessa.
Continuate a mescolare con forza per tutta la cottura, che non sarà inferiore ai 40 minuti, ossia quando la polenta si staccherà facilmente dalle pareti della pentola.
Rovesciare la polenta su un tagliere e lasciatela raffreddare.
Tagliate a fette la polenta raffreddata.
Tagliate a fette sottili la fontina.
Tagliate a fette sottili il formaggio misto.
Imburrate una pirofila e disponete sul fondo uno strato di polenta, che andrà ricoperta con uno strato dei due formaggi e gnocchi di burro.
Alternare così gli strati fino a terminare con la polenta e i gnocchi di burro.
Ora infornate tutto in un forno precedentemente riscaldato fino a quando la polenta non si presenterà dorata.
A questo punto, potete servire.

Polenta al forno


		Ingredienti: - 200 grammi di fontina - 100 grammi di formaggi misti - 700 grammi di farina di granoturco integrale - 100 grammi di burro - 1 cucchiaio di sale grosso

		Preparazione: Versare in una pentola di rame o di ghisa due litri d'acqua e salarla. Versare gradatamente la farina integrale, mescolando con "allegria", in modo tale che non si formino grumi. Mentre si mescola e la cottura avanza, la polenta diventerà sempre più spessa. Continuate a mescolare con forza per tutta la cottura, che non sarà inferiore ai 40 minuti, ossia quando la polenta si staccherà facilmente dalle pareti della pentola. Rovesciare la polenta su un tagliere e lasciatela raffreddare. Tagliate a fette la polenta raffreddata. Tagliate a fette sottili la fontina. Tagliate a fette sottili il formaggio misto. Imburrate una pirofila e disponete sul fondo uno strato di polenta, che andrà ricoperta con uno strato dei due formaggi e gnocchi di burro. Alternare così gli strati fino a terminare con la polenta e i gnocchi di burro. Ora infornate tutto in un forno precedentemente riscaldato fino a quando la polenta non si presenterà dorata. A questo punto, potete servire.