Ingredienti:

- 400 grammi di riso
- 2 rossi d'uovo
- 20 grammi di burro
- 250 grammi di fontina

Preparazione:

In un piatto con del latte e con il burro, immergere la fontina che avete tagliato a fettine e lasciar decantare il tutto per circa un'ora 1/2.
Ora facciamo scaldare la preparazione sopra indicata a bagno maria avendo cura di mescolare in modo da ottenere una crema.
Aggiungere i due rossi d'uovo non appena avremo tolto dal fuoco la nostra crema.
Far cuocere il riso, a cottura avvenuta scolare, lessare e versare sopra la crema precedentemente preparata.