Ingredienti:

- 1 cavolo di media dimensioni
- pane nero
- 150 grammi di fontina
- 150 grammi di prosciutto crudo
- 60 grammi di lardo
- 60 grammi di burro
- sugo di carne
- fette di pane secco
- un litro di brodo di bollito

Preparazione:

Mettere in una pentola il cavolo precedentemente tagliato, assieme ai 60 grammi di lardo e lasciare cuocere a fuoco lento fin quando il cavolo diventa colorito.
Scaldarein forno le fette di pane nero.
In una teglia, metteremo sul fondo le fette di pane, bagnate da un pò del sugo di carne, porre sopra di questo uno strato di fette di prosciutto e poi uno strato di fette sottili di fontina.
Ripetere questo passaggio (pane / sugo di carne / prosciutto / fontina) fino a esaurimento degli ingredienti.
Aggiungere il burro e versare quindi su tutto il brodo in mdo da ricoprire il pane.
Infornare e lasciare cuocere per un'ora.