Ingredienti:

- una ciotola di castagne secche
- una ciotola di grano
- una ciotola di fagioli
- 3 foglie di alloro
- una cotenna di maiale
- 1 osso con midollo
- porri

Preparazione:

I fagioli e le castagne le mettiamo a bagno per circa 10 ore.
Trascorse le 10 ore metteremo in acqua calda il grano, le castagne, i fagioli, l'osso con midollo, le foglie di alloro e la cotenna di maiale.
Far bollire per circa due ore e 1/4, aggiungendo dell'acqua se necessario.
Servire.