Ingredienti:

- 1 buccia di limone
- 1 litro di latte
- 10 uova
- 160 grammi di zucchero
- 80 grammi di cacao

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e mescolare bene prima di accedendere un fuoco moderato.
Mescolare senza interruzione con un cucchiaio fino a poco prima che inizi la bollitura, quindi spegnere il fuoco.
Mescolare fino a raffreddamento completo.
Un colino ci servirà per "passare" la nostra preparazione ed eliminare le bucce della scorza del limone.