Ingredienti:

- mele gialle
- vino bianco
- uova
- farina tipo 00
- latte intero
- buccia di limone
- lievito in polvere

Preparazione:

Sbucciare le mele gialle e tagliarle a fettine non molto spesse.
In una teglia andremo a mettere del vino bianco e successivamente le fettine di mele per lasciarle macerare circa 30 minuti.
Grattuggiare la buccia del limone e preparare in una scodella una pasta morbida di farina, latte e uova con 4 cucchiaini di zucchero.
Aggiungere la buccia di limone grattuggiata e rimescolare il tutto eliminando l'eventuale presenza di grumi.
Scolare le fettine di mele dal vino bianco e immergerle nella pastella appena preparata.
In una padella mettere dell'olio di oliva a friggere assieme al vino bianco e alle fettine di mele.
Non appena saranno fritte, toglierle dalla padella, metterle in un piatto e cospargerle di zucchero.
Servire calde.